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Convertible Rojo

$490.00

Vino Boutique Mexicano del Valle de Guadalupe

Ruby Cabernet + Barbera + Nebbiolo + Colombard. Un vino poderoso de profundo color violáceo, con buen ataque y gran cuerpo; su buena acidez facilita maridarlo con todo tipo de carnes y platillos bien condimentados.

750 ml

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Convertible Rojo 2017

Vino boutique 100% Mexicano.

Fermentación:
Ruby cabernet (50%), Nebbiolo (30%), Barbera (12%), Colombard (8%).
Ruby Cabernet y Barbera provienen del Valle de San Vicente, de los viñedos de Llano
Colorado, cuyos suelos franco arcilloso rojos aportan gran concentración. Nebbiolo y
Colombard provienen del Valle de Guadalupe, de viñedos de colinas con suelos de
origen granítico, que aportan estructura. Las uvas tintas se fermentaron junto con una
pequeña proporción de uva blanca (Colombard), en tanques de acero inoxidable a una
temperatura de 26 a 30º C, dejándose con los hollejos por un total de 12 días a 20
días.

Añejamiento:
10 meses, barrica americana y francesa de segundo uso.
Los distintos lotes se añejaron en barricas americanas por separado durante 4 meses,
mezclándose y añejándose juntos por 6 meses más (total 10 meses añejamiento en
barrica).

Nota de Cata:
Vino tinto de color rojo cereza con reflejos violáceos, que muestra aromas marcados a
frutos rojos: zarzamora y cereza negra; notas de crianza como: torrefactos; café, cacao,
chocolate oscuro y orozuz. En boca se muestra como un vino poderoso con buen
ataque y gran cuerpo, equilibrado, con taninos maduros muy presentes pero amables y
con buena persistencia. Un vino poderoso, con buen ataque y gran cuerpo; su buena
acidez facilita maridarlo con todo tipo de carnes y platillos bien condimentados.

Maridaje:
Carnes horneadas, salteadas o a las brazas, de res, borrego o puerco, con salsas
especiadas, platillos bien condimentados, quesos añejos duros. Comida mexicana:
Tacos de carnitas, mole negro, tamales.

Pero si te gusta… ¡Tómatelo con lo que quieras!

Temperatura de servicio recomendada: 16º a 18º C
Guarda: 5 a 7 años después de la cosecha
% Alcohol: 13.9%

Presentación:
Botella bordelesa, verde antiguo, standard, de 750 ml.

*Añada sujeta a cambio sin previo aviso

 

 

Cosecha

Fabricante

País de origen

Región de producción

Uva dominante

Porción

Tipo de envase

Formato

Unidades

Maridaje sugerido

Peso

Tiempo de envejecimiento en barril

Valoraciones

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