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Paula

$385.00

Vino Boutique Mexicano del Valle de Guadalupe

Vino tinto de verano. Merlot + Zinfandel + Syrah (maceración carbónica), su mezcla y ligera maceración da un vino ligero, de personalidad frutal muy agradable, con una acidez vibrante y taninos muy suaves.

750 ml

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Paula 2018

Vino boutique 100% Mexicano.

Elaboración:

Una parte del Zinfandel y la totalidad del Merlot se fermentaron juntos en tanque de acero inoxidable a 18º C durante 25 días, semejante a la fermentación de un vino blanco con el fin de preservar los aromas frutales. Zinfandel (70%), Merlot (20%). Los dos varietales provienen de viñedos del Valle de Guadalupe (B.C), de mas de 25 años de edad, con suelos de tipo limo-arenosos que favorecen la presencia de notas frutales. El Syrah, que marca el 10% de la mezcla, se fermentó con maceración carbónica. Una vez finalizada la fermentación, se integraron los dos tipos de vinos y se añejaron en barricas durante 5 meses.

Nota de Cata:
Vino tinto de verano, joven, de color rojo sangre con matices magenta, muy
aromático, que muestra notas frutales intensas: frambuesa, cereza, fresas silvestres,
jamaica, ciruela roja, mostrando además ligeras notas de crianza: vainilla, chocolate
claro. En boca se aprecia como un vino ligero, limpio, muy agradable, con una acidez
vibrante con taninos muy suaves y aterciopelados.

Maridaje:
Paella, pastas y pizza maridan a la perfección con este vino. Canapés o entradas,
verduras crudas o salteadas; pollo a las brasas, quesos cremosos. Comida mexicana:
Huachinango a la veracruzana, pollo en cacahuate, milanesas, picadillo, cochinita
pibil, postres.
Pero si te gusta… ¡Tómatelo con lo que quieras!

Temperatura de servicio recomendada: 10º a 12º C
Guarda: 4 años después de la cosecha.
% Alcohol: 13.0%

Presentación:

Botella bordelesa, verde antiguo, standard, de 750 ml.

*Añada sujeta a cambio sin previo aviso

 

 

Cosecha

Fabricante

País de origen

Región de producción

Uva dominante

Porción

Tipo de envase

Formato

Unidades

Maridaje sugerido

Peso

Tiempo de envejecimiento en barril

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