Merlot 2017

Vino boutique 100% Mexicano.

ORIGEN:
Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California, México.

VARIETALES:

Merlot y Syrah.
ENÓLOGO: 

Sergio Heras

AÑADA:

2017

VOL. ALCOHOL:

13.6%

ELABORACIÓN:

Maceración pre-fermentativa a temperatura controlada en acero inoxidable, fermentación alcohólica con levadura seleccionada y post maceración al término de la F A.

TIEMPO DE MADURACIÓN:

Añejamiento por 15 meses en barrica de roble francés y americano. Afinamiento en botella por 21 meses.

VISTA:

De color rojo rubí brillante, limpio y con matices color cereza.

AROMA:

De nariz intensa apreciamos cereza y fresa, lavanda, mentol, violetas y pimienta.

GUSTO:

En boca tiene un ataque medio con taninos moderados, acidez presente con toques de ciruela coco y café y un retrogusto medio-largo.

MARIDAJE:

Se recomienda maridar con cerdo con salsa de ciruela.

Pero si te gusta… ¡Tómatelo con lo que quieras!

Se recomienda consumir a una temperatura de 16-18° C.

*Añada sujeta a cambio sin previo aviso