ORIGEN:

Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California, México.

VARIETALES:

Tempranillo y Merlot.

ENÓLOGO: 

Sergio Heras

AÑADA:

2016

VOL. ALCOHOL:

13.6%

ELABORACIÓN:

Maceración pre-fermentativa a temperatura controlada en acero inoxidable, fermentación alcohólica con levadura seleccionada y post maceración al término de la F A.

TIEMPO DE MADURACIÓN:

Añejamiento por 15 meses en barrica de roble francés y americano. Afinamiento en botella por 21 meses.

VISTA:

De color vino rojo rubí, con matices color cereza.

AROMA:

De nariz intensa apreciamos frambuesa, mantequilla y violetas.

GUSTO:

En boca tiene un ataque medio con taninos amables, acidez moderada, con toques
de ciruela, vainilla y un retrogusto medio.

MARIDAJE:

Se recomienda maridar con medallones de filete en salsa de champiñones. Maridaje sonoro con el álbum Lágrimas Negras de Bebo y Cigala.

Pero si te gusta… ¡Tómatelo con lo que quieras!

Se recomienda consumir a una temperatura de 16-18° C.

*Añada sujeta a cambio sin previo aviso