Paula 2020
Vino boutique 100% Mexicano.
Elaboración: ...Paula 2020
Vino boutique 100% Mexicano.
Elaboración:
Una parte del Zinfandel y la totalidad del Merlot se fermentaron juntos en tanque de acero inoxidable a 18º C durante 25 días, semejante a la fermentación de un vino blanco con el fin de preservar los aromas frutales. Zinfandel (70%), Merlot (20%). Los dos varietales provienen de viñedos del Valle de Guadalupe (B.C), de mas de 25 años de edad, con suelos de tipo limo-arenosos que favorecen la presencia de notas frutales. El Syrah, que marca el 10% de la mezcla, se fermentó con maceración carbónica. Una vez finalizada la fermentación, se integraron los dos tipos de vinos y se añejaron en barricas durante 5 meses.
Nota de Cata:
Vino tinto de verano, joven, de color rojo sangre con matices magenta, muy
aromático, que muestra notas frutales intensas: frambuesa, cereza, fresas silvestres,
jamaica, ciruela roja, mostrando además ligeras notas de crianza: vainilla, chocolate
claro. En boca se aprecia como un vino ligero, limpio, muy agradable, con una acidez
vibrante con taninos muy suaves y aterciopelados.
verduras crudas o salteadas; pollo a las brasas, quesos cremosos. Comida mexicana:
Huachinango a la veracruzana, pollo en cacahuate, milanesas, picadillo, cochinita
pibil, postres.
Temperatura de servicio recomendada: 10º a 12º C
Guarda: 4 años después de la cosecha.
% Alcohol: 13.5%
Botella bordelesa, verde antiguo, standard, de 750 ml.
*Añada sujeta a cambio sin previo aviso
Información adicional
| Cosecha | |
|---|---|
| Fabricante | |
| País de origen | |
| Región de producción | |
| Uva dominante | |
| Porción | |
| Tipo de envase | |
| Formato | |
| Unidades | |
| Maridaje sugerido | Huachinango a la veracruzana, pollo en cacahuate, milanesas, picadillo, cochinita pibil, postres. |
| Peso | |
| Tiempo de envejecimiento en barril |
Valoraciones
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