Sophie Blanco 2018

Vino boutique 100% Mexicano.

Varietal
Sauvignon Blanc 50% Chenin Blanc 40% Viognier 10%

12.6% Alc. Vol.

Región
San Francisco de los Romo, Aguascalientes, México.

Suelo: Arcillo – Arenoso.
Altura: 1,950 M.S.N.M.

Vinificación
Sauvignon Blanc vinificación en concreto. Chenin Blanc vinificación en barrica de roble frances 2do uso y Viognier por gravedad.

Añejamiento
12 meses en barrica francesa 2do uso.

Guarda

3 años.

Perfil Organoléptico
Se recomienda su consumo a una temperatura entre los 10 y 12ºC.

• Vista
Vino de color amarillo paja, con destellos dorados brillante y limpio de capa media alta.

• Nariz
De aromas complejos con una entrada de aromas tropicales como limón amarillo, pera y piña. Oxigenando da un paso a flores blancas, pimiento verde, mantequilla y levadura.

• Boca
Vino franco de cuerpo medio, de entrada fresca y mineral con una buena y equilibrada acidez muy untuoso con un agradable y largo retrogusto.

Enólogo
Aurelio García Herraíz

Viticultor

Ricardo Álvarez