Tabla n° 1, 2016

Vino boutique 100% Mexicano.

Varietal
Malbec 13.6% Alc. Vol.

Región
Pabellón de Arteaga, Aguascalientes (Valle de Montegrande).
Suelo Arcillopedregoso Altura

Cosecha
Cosecha entre el 1 de agosto y el 13 de septiembre del 2016.
La fermentación alcohólica y maloláctica se llevó a cabo en los 3 meses posteriores a la fecha de la cosecha.

Añejamiento
18 meses en barricas de roble francés 1er uso.
Guarda en botella durante 6 meses. Estabilizado y filtrado

Perfil Organoléptico
Temperatura de servicio 18º C.

• Vista
Se presenta con un color violeta intenso que se va degradando a un violeta claro al llegar al ribete, límpido, brillante; de capa alta y profunda.

• Nariz
Los aromas son una mezcla entre frutos negros y rojos, destacan la ciruela, moras, zarzamora y que van cambiando a notas acarameladas, madera, vainilla, cocoa y chocolate amargo.

• Boca
Los frutos se apoderan de la boca, cocoa y madera también están presentes con tanicidad persistente y acidez balanceada, un final  persistente y con un retrogusto que presenta notas a madera.

Enólogo
Aurelio García Herraíz

Viticultor

Ricardo Álvarez