Cabernet Sauvignon Reserva 2011

Valle de Uco, Mendoza, Argentina.

12 meses en Barrica de Roble de primer uso.

Alcohol: 14,50 %

La cosecha y selección es manual, a través de un proceso de molienda suave que elimina  elementos extraños como palos y hojas.

La fermentación se realiza a temperatura controlada entre 24-26 ºC  para vinos tintos, utilizando levaduras seleccionadas.

La estabilización en los vinos Reserva y Gran reserva es natural por el tiempo de guarda en barricas y es lo que mantiene la calidad original sin perjudicar la concentración de  aromas y color.

NOTA DE CATA:

Rojo granate profundo, ribetes violetas, brillante y límpido.

Maderas finas, roble, caoba, frutos rojos, zarzamoras, moras azules, endrinas, bayas, canela, notas lácteas, nueces, pimienta rosa, pimienta verde, orozuz, anís y licorice.

En boca, carnoso, fresco, frutal, acidez y frescura, alcohol presente, madera integrada,  tostado ligero, roble francés y americano.

Maridajes:

Cortes de Carne grasosos, carnes braseadas de más de 6/8 horas, escargots, barbacoa de cerdo y de res, chicharrón de rib eye.

Servir a 18º C.

Presentación: