Malbec Reserva 2011

Valle de Uco, Mendoza, Argentina.

12 meses en Barrica de Roble de primer uso.

Alcohol: 14,50 %

La cosecha y selección es manual, a través de un proceso de molienda suave que elimina  elementos extraños como palos y hojas.

La fermentación se realiza a temperatura controlada entre 24-26 ºC  para vinos tintos, utilizando levaduras seleccionadas.

La estabilización en los vinos Reserva y Gran reserva es natural por el tiempo de guarda en barricas y es lo que mantiene la calidad original sin perjudicar la concentración de  aromas y color.

NOTA DE CATA:

Equilibrio entre fruta y madera. Color rojo profundo violáceo con aromas especiados, pimienta negra y menta. Se siente la madera aterciopelada de roble francés y americano, vainilla y tostados.

Poderosa estructura y amplitud en boca, se aprecian los frutos rojos maduros.

Gran complejidad, suavidad y final elegante.

Maridajes:

Carnes rojas horneadas, braseadas, brisket, cordero, especiados con romero, hierbas y pimientas, comida india, árabe, moles.

Servir a 18º C.

Presentación: