Merlot 2017

Vino boutique 100% Mexicano.

ORIGEN:

Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California, México.

VARIETALES:

Malbec y Cabernet Sauvignon.

ENÓLOGO: 

Sergio Heras

AÑADA:

2016

VOL. ALCOHOL:

13.6%

ELABORACIÓN:

Maceración pre-fermentativa a temperatura controlada en acero inoxidable, fermentación alcohólica con levadura seleccionada y post maceración al término de la F A.

TIEMPO DE MADURACIÓN:

Añejamiento por 15 meses en barrica de roble francés y americano. Afinamiento en botella por 21 meses.

VISTA:

De color rojo violeta, con matices color de azulado.

AROMA:

Nariz intensa apreciamos cereza y frambuesa, sotobosque, mentol, dátil, violetas,
tabaco, canela y pimienta.

GUSTO:

En boca tiene un ataque medio con taninos suaves, acidez marcada pero agradable, con toques de ciruela negra, notas de tostados y un retrogusto medio.

MARIDAJE:

Se recomienda maridar con pato confitado.

Pero si te gusta… ¡Tómatelo con lo que quieras!

Se recomienda consumir a una temperatura de 16-18° C.

*Añada sujeta a cambio sin previo aviso