Sophie Tinto 2018

Vino boutique 100% Mexicano.

Varietal
Nebbiolo 12.6% Alc. Vol.

Región
Pabellón de Arteaga (Valle de Montegrande)

Suelo: Arcillo – Arenoso.
Altura: 1,950 M.S.N.M.

Vinificación
En concreto y gravedad.

Añejamiento
12 meses en barrica francesa nueva.
Selección de barricas.
Potencial de guarda: Medio Alto.

Perfil Organoléptico
Temperatura de servicio 18º C.

• Vista
Vino de capa baja, color rojo terracota, con gran brillo y limpieza excepcional.

• Nariz
Frutos rojos rojos y flores se complementan con cerezas para crear un bouquet de gran intensidad en la copa, es un vino en el que vale la pena dejar en copa y regresar después de unos minutos para comprobar su evolución.

• Boca
Elegante y complejo, los taninos llenan completamente la boca y se percibe el acompañamiento de la barrica. En el retrogusto se percibe una gran coincidencia con los aromas; cerezas y flores vuelven pero en esta ocasión son un poco más dulces que en nariz. Es un vino largo y a pesar de su potencia y complejidad fácil de tomar.

Enólogo
Aurelio García Herraíz

Viticultor

Ricardo Álvarez